lunes, 26 de enero de 2015

Rosado: ese gran olvidado

El otro día me regaló un amigo una botella de vino para que lo catara. Al verlo, obviamente ví que era un vino rosado y al mirar la etiqueta leí: "Rosado aguja 2014"  y entonces me pregunté: ¿se venderá este vino, rosado de aguja?.





Mi experiencia en vinotecas me dice que los rosados no tienen mucha rotación. Casi nadie entra en una tienda de vinos pidiendo un vino rosado. Y si lo ofreces como una alternativa, como algo distinto, y sobre todo de cara al buen tiempo, la mayoría te miran raro y te dicen la frase típica: "yo es que soy más de vino tinto" o "yo es que soy más de vino blanco", pero nadie (o casi nadie) dice "yo soy más de rosado".

El vino rosado es un gran olvidado de la enología, porque a pesar de que hay buenos rosados en España, la gente lo menosprecia, creyendo que es inferior al vino tinto y blanco. Lo que desconocen muchos de ellos es que la elaboración del rosado es una mezcla de las elaboraciones del tinto y el blanco, pero no una mezcla de los dos vinos como muchos piensan.

Los vinos rosados, como otros tipos de vino, ofrecen una gran variedad donde elegir y catar. Puedes encontrar jóvenes (que son los más frecuentes), con fermentación en barricas de roble, con crianza y de aguja. Algunos tienen un rojo subido, mientras que otros son más pálidos.

Como amante del vino, creo que no hay buenos y malos vinos, simplemente que cada vino tiene su momento para ser bebido. Un vino blanco fresquito acompañando un arroz de marisco es maravilloso,  un rosado con los entrantes en verano es magnífico, al igual que un tinto con crianza regando un guiso de caza en invierno.

Como decía mi madre: "no puedes decir que no te gusta, si no lo has probado". Pues lo mismo ocurre con los vinos. Lo mejor es catar antes de decidir si es bueno o malo, porque muchas veces te sorprendes gratamente de lo que encuentras en algunas botellas de vino, incluso de rosado.

El vino que me regaló fue Alquézar, de Bodegas Pirineos. El color del vino es especacular, rojo fresa con algún tono fuxia. En nariz sale la fruta roja un poco confitada, muchos aromas a fresa y violetas. En boca tiene una entrada buena por su dulzor, que no es excesivo, pero se nota lo suficiente. El gas le da viveza al vino dejando la boca limpia y fresca. Su precio ronda los 6€.





jueves, 1 de enero de 2015

¡¡Feliz Año Nuevo!!

Espero que hayáis tenido un buen comienzo y final de año y que lo hayáis acompañado de buen vino: blanco, tinto, espumoso, dulce, generoso...o del tipo que sea.

Durante este año 2015 espero que seáis más los que me seguís en este blog y me encantaría poder conocer a más amantes del vino a través  de las catas que realizo cada semana.

Recordad que si queréis disfrutar de un buen vino en casa, sólo tenéis que poneros en contacto conmigo a través del e-mail bcaballero@cataconmigo.es y allí iré a enseñaros todo lo que queráis sobre el vino.

Para más información visita www.cataconmigo.es

Un saludo

Recordad: No hay nada más habitual que una copa de vino ocasional...

domingo, 14 de diciembre de 2014

Sugerencias para estas Navidades

Se acerca la Navidad y todos estamos pensando en lo que vamos a comer y beber estos días, así que ahí van cinco vinos que no deben faltar en tu bodega en Navidad:



Lagar D´Amprius Garnacha: un vino tinto de Teruel espectacular. Tiene un color con mucha capa, un aroma a frutos rojos mezclados  con madera y en boca tiene cuerpo y estructura. Un vio estupendo para acompañar las carnes típicas de estas fiestas (cochinillo, cordero, pavo...). Lo que más sorprende es la calidad que hay por esta zona de Teruel, nadie espera que el vino tenga esas caracteristicas. Su precio está entre 10.00-11.00€.








Trascampanas Verdejo: este vino blanco  es uno de los mejores elaborados con verdejo en relación calidad/precio. Organolépticamente es un clásico Verdejo. Marida muy bien con el marisco, pescado y carnes blancas. Si lo pruebas repetirás. Su precio está entre 6.00-7.00€.










Wrongo Dongo: su nombre es muy pegadizo, no se te olvidará. Es un vino joven de
la variedad Monastrell, con cuerpo, fruta roja fresca y la estructura típica
de la variedad.  Es un vino para los que les gustan los vinos fuertes. Cuando
lo pruebas no te decepciona. Su precio está entre 4.00-5.00€.










Pago de los Capellanes Roble: un clásico que no puede faltar en tu bodega en estas fechas. Es un vino que representa la variedad Tempranillo de Ribera del Duero. Tiene un color con bordes morados y una mezcla de aromas de tostados con fruta un poco confitada. En boca es como terciopelo: con entrada suave y postgusto largo y agradable. Su precio oscila entre 10.00-12.00€.






Cava Dominio de la Vega Brut Nature: esta bodega ha sido premiada en multitud de ocasiones por sus cavas, sobretodo por su Reserva Brut. En esta ocasión os recomiendo el Brut nature, un cava con crianza, fresco y suave, con toques cítricos y burbuja fina. Acompaña muy bien toda la comida, ya que al ser Brut nature no lleva nada de azúcar. Lo mejor es su precio, entre 8.00-9.00€.







Espero que os sirvan mis recomendaciones.

¡FELIZ NAVIDAD!

martes, 11 de noviembre de 2014

Cata de Marqués de Cáceres

Ayer por la tarde, la bodega Marqués de Cáceres presentó sus vinos en el Restaurante 534 de la mano de Selección XXI, su distribuidor. La verdad es que me sorprendieron bastante los vinos que catamos, que fueron los siguientes:

Antea: es un blanco del año 2013 elaborado con un 93% de Viura y 7% de Malvasía, con algo menos de 3 meses en barricas nuevas de roble francés. El color es amarillo pajizo y en nariz es goloso. La entrada en boca es bastante ácida, lo que le da frescor al vino. Para llevar en botella desde hace casi un año, está muy equilibrado.

Excellens: es un vino rosado, al que ellos llaman "vino pálido", ya que es un rosado de poco color, algo que está muy de moda ahora. La tendencia de los rosados con mucho color ya no existe.Está elaborado con un 65% Garnacha tinta, 20% Temparnillo y 15% de Viura.

Excellens Cuvée Especial 2011: vino elaborado con Tempranillo en su totalidad y con crianza de 14 meses de barrica de roble francés de tostado medio. Tiene un color cereza intenso y en nariz aparecen los frutos rojos y algunas especias de la barrica. La entrada en boca es fuerte, pero muy estructurada. Un vino que sorprende por la presencia predominante de fruta, en detrimento de la barrica a la que estamos acostumbrados en los riojas.

Marqués de Cáceres Reserva 2009: vino elaborado con un 85% de Tempranillo y un 15% de Garnacha tinta y Graciano, con una crianza de 20 meses en barrica de roble francés y 18-24 meses en botella. Un clásico rioja, de los que no defrauda cuando lo abres porque se mantiene en la linea de siempre.

Gaudium 2009: vino elaborado con 95% Tempranillo y 5% Graciano, con 18-20 meses en barrica nueva de roble francés. Un vino espectacular en todos los sentidos: el color es rojo cereza con mucha capa, se conservaba muy bien para ser de hace 5 vendimias. En nariz, salen frutos rojos maduros, mermeladas y tostados. Necesita abrirse bastante, y cuando reposa salen los aromas de barricas. En boca es un vino con cuerpo, equilibrado y que necesita ser acompañado de comida por su estructura.